*Guillermo Romero y chefs de Mazatlán hablan sobre el crecimiento de esta profesión
Este fin de semana 16, 17 y 18 de junio, se llevará a cabo en Mazatlan la concentración de 700 aspirantes a chef con la novena edición del Congreso Gastronomico de Mazatlán (Congama) con la participación de 13 especialistas de renombre internacional.
Hiram Victorica, director del Instituto Madeleine en este puerto, dio a conocer que el viernes comienzan los trabajos de inauguracion en Plaza Acaya y las conferencias se impartirán en el Centro de Convenciones el próximo sabado y domingo con la intervención de la destacada chef Betty Vázquez.
El organizador del evento junto con el empresario Guillermo Romero hablaron del potencial de la carrera de chef que tiene en el mundo. Aunque en Mazatlán apenas se le esta dando valor a esta profesión, en otras partes del mundo gozan de mejores sueldos,
Pero en el caso de este destino se está avanzando, afirmó el director del Instituto Madeleine. Agregó que de esta institución egresan anualmente 120 estudiantes. de ellos solo un 10 por ciento se queda aqui, el resto se va a otros estados o países.
La mayoria se va a Cancún, a Los Cabos o Canadá.
La novena edición de Congama está hecho para estudiantes de gastronomía de todas las instituciones académicas.
